Am Morgen ist vor allem das Kapha-Dosha das ganze Jahr über vorherrschend. Dieses hat die Eigenschaften schwer, feucht, langsam, kalt und süß zu sein. Unser Verdauungsfeuer Agni hat morgens noch keine Zeit, sich richtig aufzuwärmen. Außerdem haben viele Menschen, besonders im Sommer, mit Appetitlosigkeit zu kämpfen. Nicht nur am Morgen. Im Sommer werden wir auch häufiger von einem Gefühl von Blähungen und Völlegefühl begleitet. Welche Empfehlungen gibt uns der Ayurveda für den Sommer, damit wir voller Leichtigkeit und Energie in den Tag starten können?
Leichte Verdaulichkeit
Der Vorteil des Sommers ist, dass die Gärten voller frischer Produkte sind, die Sie für Ihr Frühstück verwenden können. Pflücken Sie Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und fügen Sie sie Ihrem Brei aus leichtem, leicht verdaulichem Getreide hinzu. Sie können zum Beispiel Reisbrei mit Apfelpüree und Zimt oder mit Pflaumenkompott zubereiten. Aber auch Haferflocken mit pochierten Birnen und gehackten Feigen. Fügen Sie immer Samen und Nüsse nach Ihrem Geschmack und in der für Sie passenden Menge hinzu. Wenn Sie von rohem Obst Verdauungsbeschwerden bekommen, dann verwenden Sie es püriert, in Form von Marmeladen oder im Ofen gebacken. Das Frühstück kann lauwarm oder warm sein, auch im Sommer.
Kühlung und Flüssigkeitszufuhr
Im Sommer neigt der Körper dazu, schnell Feuchtigkeit zu verlieren und zu überhitzen. Wenn Sie also keine Probleme mit der Verdauung von rohem Obst haben, dann ist es ideal, Ihrem Körper kühlende und feuchtigkeitsspendende Zutaten zu gönnen, wie z. B. saftige Früchte (Blaubeeren, Kirschen, Brombeeren, ...), leichtes Getreide (Reis oder Haferflocken) in Kombination mit gesunden Fetten - Ghee, Kokosöl, Kokosjoghurt oder Mandeln...
Respektieren Sie Ihre eigene Individualität
Wir sind alle unterschiedlich und reagieren auf verschiedene Nahrungsmittel unterschiedlich, daher gibt es eine allgemeingültige Regel für alle: Essen Sie nur, was Sie gut verdauen und vertragen.
Was ist für Vata geeignet? Süße Früchte, die leicht verdaulich sind (gedünstete oder gekochte Birnen und Äpfel, Bananen, Heidelbeeren, Erdbeeren, Papaya, Ananas, Mangos, Pfirsiche, Orangen, Pflaumen). Wenn Vata erhöht ist und die Verdauung beeinträchtigt ist, ist es am besten, das Obst in etwas Wasser in einem Topf leicht zu kochen oder zu dämpfen. Vata kann auch ohne Probleme natürliche Süßungsmittel wie Datteln, Rosinen oder vielleicht Nussbutter verwenden. Zimt wirkt gut zur Beruhigung von Vata.
Was ist für Pitta geeignet? Süße, aber auch kühle Früchte (süße Birnen und Äpfel, Heidelbeeren, frische Feigen, Aprikosen, Wassermelone). Ersetzen Sie Tahin oder Erdnussbutter durch Mandel- oder Cashewbutter, und bevorzugen Sie Ahornsirup oder Datteln anstelle von Honig. Kokosnussöl und Ghee sind ebenfalls sehr gut für Pitta. Ein paar frische Minzblätter oder kühle Gewürze wie Vanille oder Kardamom sind besonders gut für Pitta.
Was ist für Kapha geeignet? Für Kapha eignen sich vor allem helle Früchte, die aber eher säuerlich als süß sind (Äpfel, Birnen, Beeren, Kirschen, Pflaumen). Zum Süßen von Kapha eignet sich am besten Honig.
Reif und saisonal
Essen Sie möglichst viel natürlich süßes, regionales und saisonales Obst.